Single Serving No-Bake Protein Bar

Long time no post! I've been so busy lately, uni is really stressful and life is just happening. I have a lot of ideas for new posts but unfortunately no time to write them, however, i have this quick recipe to share with you!
After making my 3 ingredient single serving no-bake granola bar I wanted to make a protein version. And I have to say, I think I like this one better than the granola bar! The texture is very soft, it's not like any store-bought protein bar. You only need 4 ingredients to make it, it's super quick, simple and delicious!

Here's what you'll need:

- 15 g protein powder
- 5 g coconut flour (or oat flour)
- 5 g nut butter of choice
- 5 g maple syrup
- water

Heat up the nut butter in the microwave to make it softer, add the other ingredients and mix. Now slowly add water bit by bit, mixing after each addition. The amount will depend on your protein powder, but you really don't need much, maybe a tablespoon? You want to add water until everything just starts coming together so that you get a kneadable dough, not a batter. Form into a bar shape, wrap in aluminum foil and put in the fridge to set. (You can eat it right away, it does hold its shape but it's very soft.) If you've added to much water either adjust by adding more protein powder/flour or put in the microwave for a few second and eat as a microwave protein cookie :D

Much love,

Jeannie

Quest vs Reese's Peanut Butter Cups

I decided to go with the dark chocolate Reese’s because I think they’re a tad less sweet and a bit closer to the Quest ones. 

1. Macros 

Reese’s (42 g): 210 kcal, 14 g Fat, 23 g Carbs (2 g Fiber, 19 g Sugars), 4 g Protein
Quest (50 g): 240 kcal, 17 g Fat, 10 Carbs (3 g Fiber, 1 g Sugar, 3 g Erythritol), 20 g Protein
If you break the calories down it’s 500 kcal/100 g for the Reese’s Peanut Butter Cups and 480 kcal/100 g for the Quest ones, so don’t be fooled by the serving size. This round obviously goes to the Quest Protein Peanut Butter Cups because they're low carb and high protein compared to the original ones. 

2. Texture 

The peanut butter filling of the Reese’s Peanut Butter Cups is very rich and creamy, we all know and love it. The Quest filling is kind of dry and pasty and it sticks to the roof of your mouth. Obviously the Reese’s are covered in real chocolate that melts in your mouth, the Quest chocolate is harder and “drier”. This round goes to the original Reese’s. 

3. Taste 

You can definitely taste that the Quest Peanut Butter Cups aren’t sweetened with sugar but with Erythritol and Stevia, especially in the aftertaste. The Reese’s ones are a lot sweeter and taste more “real”, because duh, they are. This round also goes to Reese’s.

Conclusion 
It's no surprise, we all know that the Original Peanut Butter Cups taste better and that the Quest ones have better macros. I think the Protein Cups taste pretty good and come fairly close to the real ones. But I couldn’t give up Reese’s and stick with Quest for the rest of my life, sometimes I just want the real thing. They’re both winners in my eyes.

Jeannie

Layenberger LowCarb.one CooKix Review + Protein Tiramisu Rezept

Es gibt die CooKix in drei verschiedenen Sorten, Vanille-Mandel, Kakao-Nuss und Latte Macchiato. In einer Packung sind 60 g. Die Kekse sind recht klein und etwas hart, also sehr knusprig. Sie sind nicht besonders süß aber süß genug und schmecken wie Amarettini, vor allem Vanille-Mandel. Kakao-Nuss schmeckt wie schokoladige Amarettinis und Latte Macchiato hat einen Kaffee-Beigeschmack :D Also die Namen treffen den jeweiligen Geschmack wirklich gut, man bekommt das, was man erwartet. Ich finde alle Sorten ganz lecker, vor allem kann man viel mit den CooKix machen, neben pur essen kann man sie auch in Joghurt oder Quark mischen, man könnte sie zerbröseln und einen Boden für Käsekuchen damit machen. Vielleicht mache ich das irgendwann mal, vorerst habe ich aber zwei Rezepte für Protein Tiramisu mit den CooKix für euch :)

Hier die Nährwertangaben (pro 100 g) zu den CooKix Sorten:

Vanille-Mandel: 352 kcal, 12,5 g Fett, 11,7 g KH, 2,5 g Zucker, 30,1 g Ballaststoffe, 36,5 g Eiweiß

Kakao-Nuss: 371 kcal, 15 g Fett, 12,2 g KH, 2,8 g Zucker, 29,9 g Ballaststoffe, 35 g Eiweiß

Latte Macchiato: 339 kcal, 9,7 g Fett, 14 g KH, 2,2 g Zucker, 31 g Ballaststoffe, 37 g Eiweiß

Protein Tiramisu

Zutaten (für 2 Portionen):

- 1 Packung CooKix Latte Macchiato
- Amaretto
- 500 g Magerquark
- Süßmittel nach Wahl
- Kakaopulver

Zubereitung:

1. CooKix in eine kleine Schüssel geben und mit Amaretto beträufeln. Magerquark in einer anderen Schüssel mit Süßmittel nach Belieben süßen, ich habe ungefähr 3 EL Stevia verwendet.
2. Nun ein paar CooKix in Becher oder Schüssel geben bis der Boden bedeckt ist, Magerquark darauf verteilen, wieder CooKix drüber geben etc. So schichten bis alles verbraucht ist, die oberste Schicht Magerquark mit etwas Kakaopulver bestäuben und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen.

Protein Erdbeer Tiramisu

Zutaten (für 2 Portionen):

- 1 Packung CooKix Vanille-Mandel
- Orangenlikör
- 100-150 g Erdbeeren
- 500 g Magerquark
- Süßmittel nach Wahl

Zubereitung:

1. CooKix in eine kleine Schüssel geben und mit Orangenlikör beträufeln. Erdbeeren putzen und würfeln, eine schöne halbieren und für die Deko aufbewahren. Magerquark in einer anderen Schüssel mit Süßmittel nach Belieben süßen.
2. CooKix, Erdbeeren und Magerquark in der Reihenfolge schichten, am Ende mit je einer Erdbeerhälfte garnieren. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ihr könnt statt des Alkohols auch Kaffee bzw. Saft verwenden oder ganz weglassen, die Feuchtigkeit vom Magerquark reicht um die CooKix anzuweichen, sie sind dann aber noch etwas knusprig. Wer noch mehr Eiweiß haben möchte kann Proteinpulver in den Magerquark geben, dann muss auch noch ein Schuss Milch rein, da es sonst zu dick wird.

Falls ihr die Rezepte ausprobiert, berichtet wie es euch geschmeckt hat und tagged mich auf instagram @jeannieinabottle_

Liebe Grüße,

Jeannie

Single-Serving 3 Ingredient No-Bake Granola Bar

I've been looking for a single-serving granola bar recipe for that quick fix when I'm craving something sweet. Since I couldn't find a good recipe I just went into the kitchen and experimented myself. This one is super quick and easy, you don't even need a food processor.


Here is what you'll need:

- 4 TBSP (20 g) oats
- 1 TBSP (20 g) nut butter of choice
- 1/2 TBSP (8 ml) maple syrup

Heat the nut butter in the microwave to make it softer, then mix all the ingredients, wrap it in aluminium foil and put in the fridge or freezer to set. Enjoy!

This is just a very basic recipe, feel free to play around with the ingredients. You could replace a part of the oats or simply add shredded coconut, flax seeds, chopped up nuts, dried fruits, etc., the possibilities are endless. Or use honey instead of maple syrup, the sky is your limit ;)

Love,

Jeannie

Quest Bar Review: Alle Geschmackssorten im Test

Quest Bars sind reine Proteinriegel ohne Schokoladenüberzug. Sie haben 20 g Eiweiß und zwischen 160 – 220 Kalorien, die Proteinquelle ist Whey. Die Riegel enthalten alle gemahlene Mandeln, also nichts für Nussallergiker. Gesüßt werden sie mit Stevia oder Erythrit, die enthaltenen Kohlenhydrate kommen also nicht von Zucker sondern sind hauptsächlich Ballaststoffe. Es werden nur natürliche und keine künstlichen Aromen verwendet, wodurch sie dementsprechend natürlich und gut schmecken. Allerdings merkt man bei manchen einen Stevia-Beigeschmack, den ich persönlich nicht so gerne mag, aber das stört wahrscheinlich nicht jeden. Die Textur von den Riegeln ist sehr gut, sie sind nicht so zäh wie herkömmliche Proteinriegel, sondern schön „chewy“. Manche sind etwas trockener und härter, manche etwas weicher und klebriger. Man kann sie auch für ein paar Sekunden in die Mikrowelle geben, dann werden sie weich. Wer mag kann sie dann zerteilen, flachdrücken und für ein paar Minuten in den Backofen geben, um Cookies zu machen.

Hier sind meine Mini Reviews zu den einzelnen Sorten alphabetisch sortiert:

Apple Pie 5/5

Das war wahrscheinlich die größte positive Überraschung. Bei den Namen „Cookies & Cream“ oder „Chocolate Peanut Butter“ erwartet man ja was geiles, aber bei „Apple Pie“? Der Riegel schmeckt wirklich nach Apfelkuchen mit Zimt und es sind weiche getrocknete Apfelstückchen drin. Sehr sehr lecker!

Banana Nut Muffin 4/5

Der Riegel an sich schmeckt nach Banane, aber nicht zu stark und sehr natürlich. Außerdem sind kleine Walnussstückchen drin, vom Zimt konnte ich leider nicht viel schmecken, trotzdem fand ich den Riegel sehr gut.

Chocolate Brownie 4/5

Dies ist ein sehr schlichter Riegel ohne Stückchen oder anderem Schnickschnack, einfach nur ein Schoko-Proteinriegel. Er ist nicht zu süß, sondern schmeckt schokoladig nach Kakao. Nicht spektakulär, aber simpel und lecker!

Chocolate Chip Cookie Dough 5/5

Dieser Riegel ist weicher und klebriger, und fast wie richtiger Cookie Dough. Es sind nicht nur kleine, sondern auch mehrere große Schokostückchen drin, was sehr gut ist! Der Riegel ist wirklich super lecker, hat zwar auch einen leichten Stevia-Beigeschmack, aber den merkt man kaum. Wahrscheinlich mein liebster Quest Bar!

Chocolate Peanut Butter 5/5

Der Riegel schmeckt nach Schokolade mit einem Hauch von Erdnussbutter, außerdem sind ein paar Erdnusstückchen drin, aber nicht besonders viele. Der Riegel ist weich, chewy, nicht zu trocken und nicht zu süß. Ultra lecker!

Cinnamon Roll 5/5

Dieser Riegel ist relativ weich. Er schmeckt eigentlich nur nach Zimt, es sind aber noch ein paar wenige Mandelstückchen drin. Viel gibt es nicht zu sagen, ich liebe Zimt und fand ihn super lecker!

Coconut Cashew 4/5

Dieser Riegel ist recht weich und klebrig. Von Cashew habe ich nichts gemerkt, von Kokos dafür umso mehr. Der Riegel schmeckt eigentlich nur nach Kokos, und wenn man drauf rumkaut spürt man am Ende die Kokosraspel. Ich glaube, es sind ganz wenige kleine Cashewstückchen drin, aber nur minimal, ich bin mir noch nicht einmal sicher :D Wer Kokos mag, wird diesen Riegel lieben!

Cookies & Cream 5/5

Das ist wohl der gehypteste Riegel von Quest, nicht ganz zu unrecht. Der Riegel an sich schmeckt nach Vanille. Es sind viele kleine Cookie-Stückchen drin, die nach Oreokeksen schmecken, aber etwas milder. Außerdem sind ein paar weiße Kakaobutterstückchen drin, die nach der Oreocreme schmecken, süß und vanillig. Der Riegel schmeckt zwar nicht original nach Oreo, ist aber trotzdem sehr lecker!

Double Chocolate Chunk 3/5

Im Gegensatz zu Chocolate Brownie ist dieser Riegel viel süßer, aber nicht so natürlich kakaoig, man schmeckt Stevia recht deutlich finde ich. Es sind nicht besonders viele Schokostückchen im Riegel und auch diese schmecken unnatürlich süß. Ich fand den Riegel ganz ok, hatte mir aber mehr erhofft.

Lemon Cream Pie 4/5

Wenn ich nicht alle Sorten probieren würde, hätte ich mir diesen Riegel  nie bestellt. Beim ersten Bissen dachte ich „Bäh, der schmeckt mir nicht!“. Er schmeckt, wie eigentlich nicht anders zu erwarten, sehr zitronig. Ich muss aber sagen, dass er mir mit jedem weiteren Bissen immer besser geschmeckt hat, man gewöhnt sich dran, und eigentlich finde ich ihn ganz lecker. Ist auf jeden Fall einen Versuch wert, wer keine Zitrone mag, sollte aber vielleicht doch die Finger davon lassen.

Mixed Berry Bliss 4.5/5

In diesem Riegel sind getrocknete Blaubeer- und Erdbeerstückchen sowie Mandelstückchen, davon mehr als von den Beeren. Er hat eine natürliche beerige Süße, ich fand ihn sehr lecker!

Peanut Butter & Jelly 3.5/5

Dieser Riegel ist recht ähnlich zu „Peanut Butter Supreme“. Er ist etwas trockener als die meisten Quest Bars und hat viele Erdnussstückchen. Er schmeckt, wie der Name verrät, nach Erdnussbutter und Marmelade, aber nicht zu stark. Ich fand den Riegel gut, aber würde ihn mir bei der Auswahl nicht nochmal kaufen.

Peanut Butter Supreme 3.5/5

Dieser Quest Bar ist etwas härter als die anderen. Er schmeckt zwar nach Erdnussbutter, aber nicht so stark wie ich bei dem Namen erwartet hätte. Außerdem sind recht viele Erdnussstückchen drin. An sich ist der Riegel  lecker, aber für mich persönlich könnte er mehr nach Erdnussbutter schmecken und weniger Stückchen haben, deshalb leider nur 3.5 Punkte. Aber das ist Geschmackssache, ich bin mir sicher, dass jemand anders den Riegel super lecker findet.

S'Mores 5/5

Dieser Quest Bar ist etwas trockener und krümeliger als die anderen. Es sind ein paar Keksstückchen und große Schokostückchen drin. Er schmeckt nicht wirklich S’Mores, jedenfalls merke ich nichts von Marshmallowgeschmack. Da ich eh nicht soo ein großer Fan von Marshmallow bin stört mich das nicht, dieser Riegel ist einfach ultralecker!

Strawberry Cheesecake 3/5

Dieser Riegel ist etwas trockener und anfangs etwas zäh. Er schmeckt nach Erdbeere und es sind getrocknete Erdbeerstückchen drin. Irgendwie fand ich den Riegel nicht so toll, er war ok, kann aber nicht mit den anderen Quest Bars mithalten.

Vanilla Almond Crunch 3.5/5

Das ist wahrscheinlich der Basis Quest Bar. Er enthält nur die Zutaten, die alle enthalten, aber es sind mehr Mandeln drin, also der Riegel schmeckt stärker nach Mandel und es sind Mandelstückchen drin. Die Textur ist weich und klebrig. Ich fand den Riegel gut, aber nicht besonders.

White Chocolate Raspberry 5/5

Das ist sozusagen die fruchtige Version von Cookies & Cream. Der Riegel hat ein paar getrocknete Himbeerstückchen und viele weiße Brocken, die weiße Schokolade darstellen sollen. Sie sind aus Kakaobutter und schmecken süß. Ich würde sagen, der Riegel ist ebenbürtig mit Cookies & Cream, einer der besten!

Also, wirklich falsch kann man nichts machen mit den Quest Bars. Falls ihr Reviews zu anderen Proteinriegeln haben möchtet, sagt Bescheid, ich habe schon ein paar in Planung ;) Ich hoffe, der Blogpost hilft euch bei der Entscheidung, welche Quest Bars ihr kaufen wollt.

Einen guten Start in die neue Woche!

Jeannie